「地推串串做法」串串地?cái)?/h1>
2023-09-25 09:32:08 133

本篇文章給大家談?wù)劦赝拼龇ǎ约按財(cái)倢?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。

2、香料：八角、香葉、花椒、干辣椒、草果、陳皮、草果、桂皮、白豆蔻。調(diào)料：料酒、生抽、白糖、食鹽、海底撈火鍋底料、白熟芝麻。

3、正宗串串香1食材配料：蝦10只、娃娃菜1顆、青蘿卜半根、土豆1個(gè)、寬粉100克、大蔥1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3個(gè)、鹽適量、紅油20毫升、花椒油20毫升、高湯適量、香菜1棵。

4、串串香的做法及配方：主料：菌菇湯底1包、雞湯400克、丸子適量、海蝦500克。輔料：豆皮2張、茼蒿200克、原汁醬油少許、胡椒粉少許。步驟：這次比較快手，直接準(zhǔn)備的雞湯跟菌湯的湯包，配菜隨心，自己喜歡吃的都可以。

5、冷鍋串串底料配方和做法如下：冷鍋串串香做法：主料：四川麻辣火鍋底料，老湯，豬子骨，老鴨。輔料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，姜，蒜，牛油。

將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

【制作過(guò)程】將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

串串香配方：甜不辣、魚(yú)卷、鵪鶉蛋、黑木耳、魔芋絲、西藍(lán)花、白芝麻、辣椒、生抽、麻辣燙配料、濃湯寶。做法：蘸汁調(diào)料：芝竹簽先用開(kāi)水燙煮10分鐘、麻醬加點(diǎn)鹽，清水，香油調(diào)開(kāi)，辣椒醬，香菜，甜辣醬。

一元串串香的做法如下：食材清單：肉類(lèi)：500克?？梢赃x擇豬肉、牛肉或者雞肉，切成小塊。蔬菜：250克?？梢赃x擇豆皮、蘑菇、花菜、洋蔥等，切成小塊。

正宗串串香1食材配料：蝦10只、娃娃菜1顆、青蘿卜半根、土豆1個(gè)、寬粉100克、大蔥1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3個(gè)、鹽適量、紅油20毫升、花椒油20毫升、高湯適量、香菜1棵。

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